La higiene en galpones: Productos y Procedimientos

Esta clase de detergentes poseen una gran eficacia microbicida (bactericida y fungicida) y poder detergente - desengrasante.

Su uso está habilitado para el uso en la industria.


Limpia de resuiduos grasos y orgánicos en el interior de los circuitos. Algunos de estos productos colaboran con la prevención de la formación de depósitos calcáreos y la minimización de la necesidad de utilización posterior de productos ácidos.

Los agentes de limpieza alcalinos tienen un valor de pH superior a 7. La combinación de surfactantes y soluciones cáusticas (bases, álcalis) proporciona una buena limpieza de las grasas y aceites saponificables, pero también del aceite negro, las proteínas y otras suciedades orgánicas.
Los detergentes alcalinos suaves, cuyo pH se sitúa entre 8.0 y 10.8 son preferidos en la mayoría de las aplicaciones frente a los detergentes de pH neutro. A muchos detergentes se les añade alcalinidad para mejorar su eficacia, lo cual puede realizarse de dos maneras distintas. En primer lugar, la alcalinidad puede contribuir de manera natural. La suciedad ácida es neutralizada y, por lo tanto, más fácil de eliminar. La suciedad orgánica como grasas/aceites y proteínas puede ser emulsionada o peptizada.

Muchos detergentes alcalinos también suavizan el agua durante la operación de limpieza. En segundo lugar, aumenta la eficacia de otros componentes detergentes. Los detergentes alcalinos inhiben el crecimiento de microorganismos y los residuos químicos son fácilmente detectados con el uso de material proporcionado por los proveedores.

Los productos alcalinos para circuitos contienen tensioactivos para mejorar el poder de limpieza y controlar la espuma producida en la limpieza.

  • Desinfección en la industria agroalimentaria, en todo tipo de establecimientos que manipulan, procesan o almacenan alimentos: industrias cárnicas, lácteas, bebidas, conserveras, frigoríficas, restaurantes, etc.
  • Limpieza y desinfección de palets, envases, cisternas, maquinaria, mesas, etc., en general utensilios y superficies en contacto con alimentos.

La aplicación del producto en la Industria Alimentaria para uso en desinfección de contacto, habrá de llevarse a cabo en ausencia de alimentos. Se tomarán todas las medidas necesarias para que los alimentos, maquinaria y/o utensilios que sean manipulados en los locales o instalaciones tratadas con el producto no contengan residuos de ninguno de sus componentes. Para ello deberán aclararse debidamente con agua las partes tratadas antes de su utilización.

Referencias